Una mala dieta, peor que el consumo de tabaco

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11 millones de personas mueren prematuramente cada año a causa de una mala dieta (tanto así, que el Estudio de la Carga Global de Enfermedades la ubicó por encima de las muertes por consumo de tabaco) según estudios de la revista médica especializada, The Lancet. La investigación asocia estas muertes a dietas elevadas en sal y azúcar y bajas en frutas secas o regulares. Es en Latinoamérica, exactamente, donde la dieta se ha estado convirtiendo, en los últimos años, en una problemática de orden público.

Dietas dañinas:

The Lancet incluye tres series de dietas que abarcan la mayor cantidad de afectados por sus nociva influencia en el organismo.

Demasiada sal causó la muerte de tres millones de personas mundialmente.

Pocos granos integrales causó la muerte de tres millones de personas mundialmente.

Poca fruta causó la muerte de dos millones de personas mundialmete.

¿Qué sucede en Latinoamérica?

The Lancet evidenció que en la región de Latinoamérica el régimen de dieta ha afectado severamente a la población. Algunos datos:

  • En América Latina el consumo de sodio y bebidas endulzadas con azúcar es excesivo con respecto a los limites recomendados.
  • Se observa un alto consumo de carne roja en Argentina, Chile y Brasil, y un alto consumo de grasas trans en México, Colombia y Venezuela.
  • México ocupa el puesto 57 en el ranking mundial de peores dietas. Está en la mitad de la tabla en Latinoamérica con una tasa de 192.6 muertes por cada 100.000 habitantes.
  • Asociado a un alto consumo de azúcar, en México se observo el mayor número de muertes por diabetes tipo 2.

Conclusiones de la investigación:

  • El consumo de sal eleva la presión arterial y aumenta la vulnerabilidad de nuestro cuerpo ante ataques cardiacos, insuficiencia cardíaca y accidentes cerebrovasculares.
  • Por otra parte, los granos enteros, las frutas y las verduras promueven un efecto cardioprotector, reduciendo los riesgos de padecer problemas cardíacos.
  • Según el estudio publicado en The Lancet, la carencia de nueces y semillas es una de las insuficiencias más graves en la dieta.
  • La falta de consumo de nueces y semillas es incluso más grave que el consumo de carnes rojas y azúcar.

La dieta planetaria

Como un modo de atajar las consecuencias de una mala dieta en la salud de la población mundial, The Lancet propuso una alternativa, que incluye el consumo diario de los siguientes alimentos:

  • Nueces. 50 gr.
  • Frijoles, garbanzos, lentejas y otras legumbres. 75 gr.
  • Pescado. 28 gr.
  • Huevos: 13 gr. (uno por semana).
  • Carne: 14 gr. de carne roja y 29 gr. de pollo.
  • Carbohidratos: 232 gr. de granos enteros (como pan y arroz) y 50 gr. de vegetales ricos en almidón.
  • Productos lácteos: 250 gr. (el equivalente a un vaso de leche).
  • Verduras: 300 gr., y frutas: 200 gr.